< 美食杰 菜谱分类 >

铁板羊肉

by 秋食工作室 308 收藏 5210 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.6%
蛋白质
20.6%
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

今儿给大家推荐的就是这道老北京的炙子烤肉,当然是家庭版。你得先准备一块可以炙烤的铁板,不然平常的锅做出来滋味差点儿意思。羊肉尽量买手切的,厚薄特别合适,机器切的太薄了,炒制的时候可能要注意火候。调味就看个人喜欢了,要是不能边烤边吃,就选自己最喜欢的味道吧。至于洋葱和香菜,你们懂得,多放吧,有惊喜!

展开
主料2人份
辅料
照烧汁1勺
孜然粒10克
展开全部辅料
步骤1 铁板羊肉的做法大全

这些都是食材,提前准备好

步骤2 铁板羊肉的做法图解

准备:洋葱切丝,香菜切长条,铸铁锅烧热后倒油

步骤3 铁板羊肉的家常做法

炒肉:油热到锅微微冒烟,放入羊肉片用木铲或者筷子快速翻炒

步骤4 铁板羊肉的简单做法

调味:待到羊肉开始变色,倒入照烧汁调味

步骤5 铁板羊肉怎么吃

收汁:等羊肉完全变色,倒入孜然粒,翻炒均匀

步骤6 铁板羊肉怎么做

加菜:放入洋葱和香菜,翻炒10-15秒关火出锅

步骤7 铁板羊肉怎么炒

成品:一盘热乎好吃的老北京炙子烤肉就完成了,记得一定要趁热吃

成品图
烹饪技巧

这道菜因为是家庭厨房烹饪,为了保证口味和口感,请务必大火快速完成
如果是手切羊肉厚片可以提前腌制,如果是薄片在炒的时候再调味更好
洋葱和香菜翻炒时间不要太长,变软就可以了,不然会出水影响口感

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >