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提拉米苏

by 玉池桃红 959 收藏 27162 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.4%
烘焙
甜味
<一天
较低热量
中级掌勺

提拉米苏(Tiramisù),为一种有名的意大利式蛋糕,又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡酒或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成,很经典的一款蛋糕,往往与浪漫连在一起的,做法并不难的,跟我一起做吧。

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主料4人份
辅料
可可粉适量
手指饼干适量
奶油霜50克
马斯卡彭芝士250克
展开全部辅料
步骤1 提拉米苏的做法大全

把吉利丁片用冷水泡着备用

步骤2 提拉米苏的做法图解

将蛋黄打散打发至浓稠

步骤3 提拉米苏的家常做法

水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火

步骤4 提拉米苏的简单做法

一边用打蛋器搅打糖水,一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右,降低蛋黄糊的温度。放一边冷却备用

步骤5 提拉米苏怎么吃

把马斯卡彭芝士放在一个大容器里,用打蛋器搅打到顺滑

步骤6 提拉米苏怎么做

芝士糊和蛋黄糊混合拌匀

步骤7 提拉米苏怎么炒

把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液

步骤8 提拉米苏怎么煮

把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀

步骤9 提拉米苏怎么炖

把淡奶油打发到刚刚出现纹路

步骤10 提拉米苏怎么煸

把打好的奶油加入芝士糊里拌匀

步骤11 提拉米苏怎样煸

取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒

步骤12 提拉米苏怎样做

手指饼干铺满蛋糕模底部

步骤13 提拉米苏怎样炒

倒入一半的芝士糊,继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下一半芝士糊

步骤14 提拉米苏怎样煮

把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜,芝士糊彻底凝固以后,脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)

步骤15 提拉米苏怎样炖

在表面撒上可可粉

步骤16 提拉米苏的制作

用奶油霜画了几条线

步骤17 提拉米苏的制作方法

放了三朵奶油霜玫瑰

步骤18 提拉米苏的制作大全

用352挤上叶子即可

成品图
烹饪技巧

喜欢甜的,还可以撒些糖粉

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