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提拉米苏

by 四月微雨 358 收藏 6182 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

给一位离我几百公里的姐姐做的这款提拉米苏,姐姐大老远开车来取的这款蛋糕。满满的全是感动~ 用心去做蛋糕,给懂它的您品尝~这就是最大的满足!

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主料5人份
辅料
咖啡酒糖液:咖啡酒50毫升
咖啡酒糖液:浓缩咖啡30克
咖啡酒糖液:苦杏酒15毫升
可可粉适量
巧克力可可蛋糕胚片两片
巧克力树叶两片
展开全部辅料
步骤1 提拉米苏的做法大全

准备好食材

步骤2 提拉米苏的做法图解

冷水侵泡吉利丁片

步骤3 提拉米苏的家常做法

纯牛奶加细砂糖50g搅拌均匀,小火煮

步骤4 提拉米苏的简单做法

将纯牛奶煮至85度左右

步骤5 提拉米苏怎么吃

纯牛奶缓缓沿着碗壁倒入,边倒入边搅拌

步骤6 提拉米苏怎么做

马斯卡彭搅拌均匀,倒入蛋黄糊,搅拌均匀

步骤7 提拉米苏怎么炒

沥干吉利丁片,隔70度热水溶解至液体

步骤8 提拉米苏怎么煮

溶解的吉利丁液体,加入马斯卡彭内,搅拌均匀

步骤9 提拉米苏怎么炖

淡奶油倒入容器内

步骤10 提拉米苏怎么煸

加入细砂糖60g,朗姆酒

步骤11 提拉米苏怎样煸

打发至如图状态

步骤12 提拉米苏怎样做

马斯卡彭蛋黄糊倒入淡奶油内,混合均匀

步骤13 提拉米苏怎样炒

混合好既是慕斯糊

步骤14 提拉米苏怎样煮

咖啡酒糖液食材混合均匀

步骤15 提拉米苏怎样炖

蛋糕胚片码入8寸模具内,表面刷一层薄薄的咖啡酒糖液

步骤16 提拉米苏的制作

倒入1/2的慕斯糊

步骤17 提拉米苏的制作方法

再放入一片蛋糕胚片,刷一层薄薄的咖啡酒糖液

步骤18 提拉米苏的制作大全

倒入余下的慕斯糊,送人冰箱冷藏10小时以上

步骤19 提拉米苏的做法大全

取出提拉米苏胚,筛上一层可可粉,用吹风机呼呼一圈,轻松即可脱模

步骤20 提拉米苏的做法大全

表面装饰上巧克力树叶,插排即可~

成品图
烹饪技巧

马斯卡彭没有可以用奶油奶酪代替,但是奶油奶酪比马斯卡彭粗哦!

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