筒骨海鲜火锅

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.7%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
初级入门

用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后,好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜,最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓,女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓,再喝上一碗鲜美的筒骨汤,浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。

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主料2人份
辅料
甜玉米1根
4只
鱼丸3个
虾丸3个
鱿鱼(干)5块
金针菇1把
香菇3个
生菜1把
蟹柳1把
1块
小葱1小把
食盐适量
生抽1小勺
芝麻酱1勺
拌饭酱1勺
鸡精1小勺
芝麻油1小勺
芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 筒骨海鲜火锅的做法大全

准备材料,筒骨洗净剁成大段;玉米切块,姜切片,葱洗净后打结

步骤2 筒骨海鲜火锅的做法图解

砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨;大火烧开持续煮2至3分钟,将血沫用滤网完全去除干净

步骤3 筒骨海鲜火锅的家常做法

将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开;煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右

步骤4 筒骨海鲜火锅的简单做法

炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了;鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可

成品图
烹饪技巧

酱料的做法就是酱料材料拌匀,喜欢的可以再加点辣油
筒骨汤底炖的时间较长,水要一次性加足
葱放入时最好打成结,这样不会烂在锅里,出锅时再挑出就行了
鱿鱼焯烫的时间不要太长,颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了

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