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铜锣烧

by 挪红美食 5839 收藏 38623 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.1%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

铜锣烧是日本点心,两块蜂蜜鸡蛋饼中间夹着豆沙馅。形状类似两个合在一起的铜锣而得名。 这会的铜锣烧是打发全蛋,有点象海绵蛋糕,口感饱满。 还有一种方法就是将材料全部拌在一起,加些泡打粉,口感相对要扎实些。 铜锣烧做为早餐、下午茶都是不错的,可以配茶、咖啡、果汁、牛奶。

展开
主料4人份
辅料
红豆沙适量
展开全部辅料
步骤1 铜锣烧的做法大全

准备好红豆沙,自己做,或买现成的

步骤2 铜锣烧的做法图解

鸡蛋2个加白糖10克打发至有纹路不易消失。

步骤3 铜锣烧的家常做法

筛入一些面粉和泡打粉切拌两下。注:不要一次性将粉类筛入,与液体交替进行。

步骤4 铜锣烧的简单做法

50克水与10克的蜂蜜搅拌均,倒入一些到蛋糊盆中切拌两下。注:不要一次性将液体倒入,与粉类交替进行。

步骤5 铜锣烧怎么吃

然后重复过程“3”筛入一些粉切拌两下;重复过程“4”,倒入一些液体到打发的蛋盆中。 最后再滴10克油,切拌成这种无干粉状态就可,静置30分钟。 注:不要过分搅拌,如果起筋,就不松软了,有小疙瘩是不要紧的。

步骤6 铜锣烧怎么做

将平底锅烧到温热,不要放油,用小勺子将面糊一个个舀入锅中,当表面出现许多小泡泡时翻面煎另一面。

步骤7 铜锣烧怎么炒

如感觉色太浅,翻面再煎一下。依次煎好全部。 7.抹上一些豆沙,两片叠在一起,就完成了

步骤8 铜锣烧怎么煮

抹上一些豆沙,两片叠在一起,就完成了

成品图
烹饪技巧

据说铜锣烧蜂蜜不能少,因此减少了白糖的量,又考虑到豆沙里也有糖,我认为面糊不要调的太甜
煎饼时火一定不能大,当表面出现许多小泡泡时立即翻面

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