童趣美食鲷鱼烧

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

鲷(diao)鱼烧(日语:たい焼き)是一道脍炙人口的日本美食,其精巧的造型和美妙的口味,不知道让多少人魂牵梦萦。鲷鱼烧的材料还是以面粉、糖、牛奶、泡打粉为主,有着与铜锣烧大同小异的口感,因为有了特殊的造型,增加了品尝时的乐趣。 趣味造型的鲷鱼烧,深受小朋友的喜欢,单纯说造型的话,大人也不会拒绝,刚出锅的时候,LG看到也很喜欢,趁热摸了一个去吃;这个热吃冷吃都可以,看到很多各种各样的鲷鱼烧冰激凌,都是很受年轻人喜欢的街头小吃,貌似手捧一个,边走边吃很拉风啊;

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主料2人份
鸡蛋仔预拌粉100克
山鸡蛋2个
辅料
牛奶40克
玉米油一大勺
红豆沙适量
展开全部辅料
步骤1 童趣美食鲷鱼烧的做法大全

准备材料,上次做鸡蛋仔还剩下一点粉,正好可以用到,用的山鸡蛋个头比较小,最后用了2个,2个山鸡蛋带皮也就90克

步骤2 童趣美食鲷鱼烧的做法图解

2个鸡蛋、牛奶放入搅拌盆中,搅拌均匀即可

步骤3 童趣美食鲷鱼烧的家常做法

筛入预拌粉,用蛋抽上下、左右搅匀

步骤4 童趣美食鲷鱼烧的简单做法

盖上保鲜膜静置15分钟

步骤5 童趣美食鲷鱼烧怎么吃

鲷鱼烧模具第一次使用,先洗净擦干,刷一点点玉米油,小火加热

步骤6 童趣美食鲷鱼烧怎么做

放一勺面糊,面糊不要多,刚刚盖住模具底部即可,用小火加热

步骤7 童趣美食鲷鱼烧怎么炒

看到面糊开始冒泡的时候,放一点红豆沙,不要太多,这个时候可以关掉火

步骤8 童趣美食鲷鱼烧怎么煮

用勺子将面糊浇在豆沙馅上,将整个模具盖住

步骤9 童趣美食鲷鱼烧怎么炖

合上盖子,模具翻个面,小火加热

步骤10 童趣美食鲷鱼烧怎么煸

面糊凝固的很快,可以经常打开模具看看,感觉上色差不多的时候,就可以关火了

成品图
烹饪技巧

没有鸡蛋仔预拌粉的配方用这个:
低粉100克,鸡蛋2个,牛奶70克,细砂糖30克,无味的植物油或黄油10克,泡打粉1小勺
粉类最好过一下筛,避免面粉结块不好搅拌
拌匀的面糊静置是为了面粉和液体更好的融合

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