< 美食杰 菜谱分类 >

童趣乌龟包

by 小耳Maggie 835 收藏 33407 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.9%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

即使缓慢前进,最终也能到达终点

展开
主料5人份
辅料
(酥皮)黄油48克
(酥皮)糖粉40克
(酥皮)蛋黄20克
(酥皮)奶粉10克
(酥皮)低粉80克
(椰蓉馅)黄油25克
(椰蓉馅)细砂糖25克
(椰蓉馅)鸡蛋液25克
(椰蓉馅)椰蓉50克
(椰蓉馅)牛奶10克
(椰蓉馅)提子干40克
(装饰)黑芝麻12颗
展开全部辅料
步骤1 童趣乌龟包的做法大全

1、将主料中的全部材料放入面包机内

步骤2 童趣乌龟包的做法图解

2、运行和面功能,15分钟

步骤3 童趣乌龟包的家常做法

3、程序结束后,观察面团状态,能拉出厚膜即可

步骤4 童趣乌龟包的简单做法

4、放入容器内,合盖,在发酵箱内进行第一次发酵,温度29度,时间85分钟

步骤5 童趣乌龟包怎么吃

5、(制作椰蓉馅)黄油提前软化,所有材料混合均匀

步骤6 童趣乌龟包怎么做

6、加入泡过的提子干,搅拌均匀即可,放置于冰箱冷藏室待用

步骤7 童趣乌龟包怎么炒

7、(制作酥皮)酥皮中的黄油软化后,加上糖粉混合,打发均匀

步骤8 童趣乌龟包怎么煮

8、分两次加入酥皮中的鸡蛋液,打发至泛白色

步骤9 童趣乌龟包怎么炖

9、加入酥皮中的奶粉和低粉,拌成团即可,盖保鲜膜静置待用(室温高时可置于冰箱冷藏室,放置黄油析出,导致粘手)

步骤10 童趣乌龟包怎么煸

10、发酵好的面团是约发酵前的2倍大

步骤11 童趣乌龟包怎样煸

11、取出面团,排气后分成8份,其中6份滚圆松弛15分钟左右

步骤12 童趣乌龟包怎样做

12、将剩余的2个面团分成36小份,30份滚圆做头和脚,6份搓长做尾巴

步骤13 童趣乌龟包怎样炒

13、把椰蓉馅和酥皮取出,分割成6等份

步骤14 童趣乌龟包怎样煮

14、取一个面团,擀成圆片状

步骤15 童趣乌龟包怎样炖

15、放入椰蓉馅

步骤16 童趣乌龟包的制作

16、收口成圆形

步骤17 童趣乌龟包的制作方法

17、面包胚放入烤盘中,取酥皮压扁后放在乌龟包上,做乌龟壳

步骤18 童趣乌龟包的制作大全

18、把头、脚和尾巴放在适当的位置,放入发酵箱中进行二次发酵,34度,40分钟,约为2倍大

步骤19 童趣乌龟包的做法大全

19、发酵结束后用小刀在酥皮上划出花纹,刷蛋液,在头抹点水,把黑芝麻粘在合适的位置当眼睛

步骤20 童趣乌龟包的做法大全

20、放入预热好的烤箱中层,165度烤20分钟左右,取出凉透即可食用

成品图
烹饪技巧

烤箱:卡士CO-750A
发酵箱:卡士6000
面粉:王后
切记面团分成8份,有2份是用来分小份做头、脚和尾巴的
揉面时间,发酵时间和烘烤时间都需根据实际情况做调整

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >