土豆豆角五花肉焖饭(五彩焖饭)

by 爱鑫妈咪 2 收藏 3206 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.5%
蛋白质
7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

在朋友圈里偶然看到一个朋友分享的豆角焖饭做法,看着都流口水,也想尝试一下,我做饭有一个特点,就是喜欢颜色搭配和营养全面,因为有小宝贝要吃嘛,得让孩子看着有食欲而且能补充到较全面的营养,所以自己根据朋友分享的做法又做了些改变,就有了这道五彩焖饭

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主料4人份
辅料
料酒适量
调和橄榄油适量
老抽半勺
生抽两勺
黑胡椒粉少许
炒菜料少许
精盐三勺半
大葱一截
生姜两片
大蒜四瓣
展开全部辅料
步骤1 土豆豆角五花肉焖饭(五彩焖饭)的做法大全

大米一大碗,大概四人吃的量,淘净后放进电饭锅,加平常蒸大米所需的适量水泡半个小时后开始蒸饭,水量自己把握,喜欢吃较酥松爽口的可以少加点水,喜欢吃软糯点的可以稍微多加点水

步骤2 土豆豆角五花肉焖饭(五彩焖饭)的做法图解

泡大米的时间可以准备要用的食材: 五花肉洗净挤去多余的水,切成小片,用料酒,生抽,老抽,胡椒粉伴匀腌15分钟; 土豆和胡萝卜去皮切块,有小孩吃可以切较小点; 洋葱切块; 豆角洗净掰断,个人认为手掰比刀切的好吃; 大葱切葱花,蒜切片,姜切丝

步骤3 土豆豆角五花肉焖饭(五彩焖饭)的家常做法

炒锅预热后加适量调和油,七成热时放入腌好的小肉片翻炒出油,放入葱姜蒜继续翻炒,把五花肉煸香,肉煸的干一点做出的焖饭香而不腻

步骤4 土豆豆角五花肉焖饭(五彩焖饭)的简单做法

放入豆角段继续翻炒,加两小勺盐炒,转中火,让豆角初步入味; 再放入土豆块,红胡萝卜块和洋葱,继续翻炒,再加一次盐,一小勺炒菜料,再倒入适量酱油着色,加入半碗开水,保持中火,让土豆和红胡萝卜都均匀的沾上油,外表熟一层。 这个菜要做的比平时炒菜咸一些,所以盐要多放一点

步骤5 土豆豆角五花肉焖饭(五彩焖饭)怎么吃

米饭蒸好后,放气开盖,上面放入炒好的土豆豆角胡萝卜洋葱五花肉,盖上锅盖继续蒸饭,选择20分钟左右的蒸煮时间,蒸好后再焖两分钟就完成啦!开盖后香气扑鼻,用筷子把米饭和菜翻搅均匀,锅底还有惊喜哦,一层脆脆的锅巴,吃起来特别香!

成品图
烹饪技巧

焖饭的水分要尽量把握好,如果蒸出的米饭偏软,那炒菜里就不用加半碗水,如果米饭偏硬,炒菜里就多加些水,这个要根据情况把握好水量。 炒菜要多放一些盐,因为要加到米饭中焖,焖好后和米饭拌匀在一起就咸度适中了

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