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土豆炖牛腩

by 黄豆豆的一家 490 收藏 10768 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.7%
蛋白质
21%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

牛肉脂肪量相对较低,怕长胖或减肥的人群非常适合食用,在这个寒冷的季节更适合食用。 平时怕麻烦很少买牛肉回来吃,因为每次都需要很长的时间处理才会酥烂,要不做出来的牛肉小朋友嚼不动。最近宅在家有空闲时间,买了点牛肉回来,加上土豆和红萝卜用压力锅炖一炖,味道鲜美,牛肉也非常酥烂香甜,小朋友尝试完直呼好吃,当天晚上吃完第二天还要求继续做盖饭吃。

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主料4人份
辅料
料酒1勺
干红椒5个
生姜适量
5个
香叶2片
八角3个
桂皮1小块
酱油1勺
适量
少许
展开全部辅料
步骤1 土豆炖牛腩的做法大全

准备好所需食材

步骤2 土豆炖牛腩的做法图解

牛腩清洗干净后切大块

步骤3 土豆炖牛腩的家常做法

胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块

步骤4 土豆炖牛腩的简单做法

牛腩冷水下锅焯水

步骤5 土豆炖牛腩怎么吃

出锅后,用清水冲洗干净上面的浮沫并沥干水分

步骤6 土豆炖牛腩怎么做

锅里倒入少许油,放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒

步骤7 土豆炖牛腩怎么炒

待锅里炒出香味后,放入牛腩一起翻炒

步骤8 土豆炖牛腩怎么煮

待牛腩炒至稍微变色时,倒入料酒快速翻炒几下后,加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火

步骤9 土豆炖牛腩怎么炖

将炒好的牛腩倒入压力锅中,加入干红椒、蒜、香叶和适量开水,选择焖炖功能,启动压力锅

步骤10 土豆炖牛腩怎么煸

待压力锅指示灯跳至保温状态时,打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐,再次选择焖炖功能,启动压力锅煮20分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

水的量不适过多,刚末过食材即可
用压力锅压2次,牛腩吃起来入口即化,老人和孩子都非常适宜

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