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土豆炖牛肉

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这道经典的家常菜土豆烧牛肉,以前在家的时候妈妈常常做给我吃。牛肉鲜香软烂,土豆绵糯适口,再加上晶莹油亮的酱汁,总会让我胃...

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主料 2人份

土豆500克、牛肉300克

辅料

家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、2汤匙

土豆炖牛肉步骤1 土豆炖牛肉的做法大全

全部食材

步骤2 土豆炖牛肉的做法图解

土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸入清水中备用

步骤3 土豆炖牛肉的家常做法

牛肉去筋,然后切成和土豆差不多大小的块,在清水中泡净血水

步骤4 土豆炖牛肉的简单做法

锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香

步骤5 土豆炖牛肉怎么吃

然后放入牛肉,翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆,并放入没过食材的清水

步骤6 土豆炖牛肉怎么做

加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮,大火煮开

步骤7 土豆炖牛肉怎么炒

最后转小火慢炖1个小时,直至牛肉熟烂,关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化,展现出层层拉丝的口感,令汤汁更浓稠,多汁入味

土豆炖牛肉成品图
烹饪技巧

将土豆浸入到清水中,是为了避免土豆变色,而为了保持土豆由的绵软,所以还不能在一开始将淀粉都洗掉
在土豆烧牛肉的过程中,加入了家乐浓汤宝,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,彻底搅拌均匀,随着汤汁被烧开,浓汤宝也会完全融化,变得浓稠醇香,这样再与牛肉相融合,带来香滑鲜美的感受,口味绝佳

原创菜谱创建时间:2015-07-29 09:57:54
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