土豆炖牛肉

by 木予的烘焙时光机 2 收藏 9263 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.8%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

#亲情炖# 在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。加入“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康~

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主料3人份
辅料
家乐炆炖专用浓汤宝1粒
大葱段3段
生姜片5片
八角1个
桂皮5克
生抽1汤匙
老抽1茶匙
葵花籽油2汤匙
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 土豆炖牛肉的做法大全

准备好土豆炖牛肉所需的食材,牛肉提前清水浸泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净

步骤2 土豆炖牛肉的做法图解

牛肉切块

步骤3 土豆炖牛肉的家常做法

土豆去皮、胡萝卜洗净,切成与牛肉大小相当的滚刀块

步骤4 土豆炖牛肉的简单做法

锅烧热加入底油,加入葱姜煸出香味

步骤5 土豆炖牛肉怎么吃

倒入切好的牛肉块翻炒定型

步骤6 土豆炖牛肉怎么做

加入土豆和胡萝卜块翻炒几下,倒入没过食材的清水,加入家乐炆炖专用浓汤宝、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮,大火煮开

步骤7 土豆炖牛肉怎么炒

转炆火慢炖60分钟左右,炖至牛肉和土豆绵软酥烂,关火出锅即可

成品图
烹饪技巧

牛肉若去除表层的筋膜炖出的肉质会更加软烂,根据口感喜欢选择是否去除
省略了牛肉焯水的步骤,大火煮开后有少许浮沫,用勺子撇干净即可

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