土豆炖排骨

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 1532 收藏 6717 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.7%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

家常的土豆炖排骨,吃了很多年了。土豆面面的,排骨也炖得软烂可口。小的时候这样一盘菜,都是过年的时候才能吃上,能就着一大碗饭,最后连汤也不放过。别说了,上菜吧。。。。

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主料3人份
辅料
1段
3克
花椒粒15粒
大料1个
山楂片6片
料酒10克+10克
生抽8克
老抽4克
2克
2克
食用油4克
展开全部辅料
步骤1 土豆炖排骨的做法大全

原料:排骨、土豆、葱、姜

步骤2 土豆炖排骨的做法图解

排骨凉水下锅加入料酒10克,烧开后将血沫撇出,然后捞出备用

步骤3 土豆炖排骨的家常做法

将葱切段,姜切片,土豆用刀的根部刺进去,然后把刀往外掰,土豆就被分成了一块一块的

步骤4 土豆炖排骨的简单做法

锅内入油烧热,将排骨下入边煎边炒,将排骨块炒成浅黄色

步骤5 土豆炖排骨怎么吃

烹入料酒,翻炒,加入生抽,翻炒,再加入老抽翻炒

步骤6 土豆炖排骨怎么做

排骨均匀上色后,加大料和花椒粒,翻炒,加葱段和姜片,翻炒出香味

步骤7 土豆炖排骨怎么炒

倒入没过排骨的开水,加入山楂片,先大火烧开,再小火慢炖30分钟

步骤8 土豆炖排骨怎么煮

30分钟后,加入土豆块

步骤9 土豆炖排骨怎么炖

面的土豆含淀粉较多,所以汤汁会变浓稠,当土豆成熟时,加入白糖和盐调味即可出锅

步骤10 土豆炖排骨怎么煸

成品

成品图
烹饪技巧

这是一款原味的土豆炖排骨,如果喜欢吃辣的,可以加适量的辣椒酱增加辣味。土豆选用面的,吃起来会比较香

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