土豆炖排骨

by 水怜忧 453 收藏 4687 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.9%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

土豆炖排骨是一道以土豆和排骨为主要食材的家常菜,其营养非常的丰富,具有补虚强身,补充营养的功效,是我们日常生活中常见的一种美食。常吃排骨能补中益气、滋养脾胃,排骨补钙,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 冬季里排骨跟土豆的搭配尤其常见,做法也是多种多样的,今天给大家介绍一款非常快手入味的做法。

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主料未知
辅料
植物油少许
葱花适量
姜丝少许
花椒少许
八角1个
味达美臻品料酒1勺
味达美臻品蚝油2勺
六月鲜红烧酱油1勺
海盐适量
现磨胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 土豆炖排骨的做法大全

首先做好准备工作,排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时,泡出血水,若时间上来不及可轻轻的焯下水,土豆去皮切滚刀块,香菇用热水烫洗即可

步骤2 土豆炖排骨的做法图解

起锅热油,下花椒、八角、姜丝爆香

步骤3 土豆炖排骨的家常做法

把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内

步骤4 土豆炖排骨的简单做法

加入味达美臻品料酒,大火翻炒均匀,炒干多余的水分

步骤5 土豆炖排骨怎么吃

然后加入2勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀

步骤6 土豆炖排骨怎么做

接着放入香菇、葱花,香菇太大可撕成小块

步骤7 土豆炖排骨怎么炒

倒入纯净水,要把排骨全部没过

步骤8 土豆炖排骨怎么煮

盖好锅盖,大火煮至汤水沸腾,转中小火炖煮15-20分钟

步骤9 土豆炖排骨怎么炖

然后放入土豆块

步骤10 土豆炖排骨怎么煸

淋上六月鲜红烧酱油,简单几下翻炒均匀

步骤11 土豆炖排骨怎样煸

撒上盐、现磨胡椒粉、葱花,再次盖好锅盖,小火炖煮15分钟左右

步骤12 土豆炖排骨怎样做

最后打开锅盖,转成大火收汁,当汤汁变得黏稠就可以关火了,我们的土豆炖排骨就完成了

成品图
烹饪技巧

切好的土豆块要用清水浸泡备用,防止氧化
炖排骨时一定要小火,味道才会更佳
炖煮过程中发现汤水太少,可适当添加热水

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