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土豆炖茄子酱的做法

土豆炖茄子酱

by 大海微澜微博

地道的东北家常菜,绝对是超级好吃的下饭菜,连孩子都吃不够,隔三差五做一次,小孩子都能吃掉两大碗饭,真是好吃到撑。

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土豆炖茄子酱营养建议

土豆炖茄子酱的食材2人份

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土豆炖茄子酱的做法

1 土豆炖茄子酱菜谱图解

茄子在淡盐水浸泡10分钟左右,洗净备用

2 土豆炖茄子酱菜谱图解

茄子不要切,用手掰成块口感好,更好吃

3 土豆炖茄子酱菜谱图解

土豆去皮洗净,切滚刀块

4 土豆炖茄子酱菜谱图解

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入茄子翻炒。

5 土豆炖茄子酱菜谱图解

加入土豆翻炒,再加1汤匙自制的大酱,然后加入适量的水,大火烧开,转中火炖熟

6 土豆炖茄子酱菜谱图解

炖熟后不要收汁,留一点汤,用勺子将茄子和土豆压成泥

7 土豆炖茄子酱菜谱图解

大蒜切碎,加入到茄子土豆泥中,味道更好,还可以撒点香菜末提味

8 土豆炖茄子酱菜谱图解

出锅装盘

成品图

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