土豆炖兔肉

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 520 收藏 8218 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.7%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

妈妈是东北人,会做典型的东北菜,这次领取的兔肉,就用妈妈的方式,做了土豆炖兔肉。妈妈说:兔肉没有特殊的味道,和什么在一起炖,就是什么味。 大块的兔肉,大块的土豆,看着过瘾,吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩,也是肥瘦刚刚好的,成熟也比较快,土豆被炖得面面的,这道菜口感相当好哦。

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主料4人份
辅料
1段
5克
食用油4克
料酒6克
生抽8克
白糖1克
4克
热水800克
黄芪1克
枸杞15粒
展开全部辅料
步骤1 土豆炖兔肉的做法大全

原料:兔肉、土豆、葱和姜

步骤2 土豆炖兔肉的做法图解

兔肉切块,土豆切块,姜切片,葱切段

步骤3 土豆炖兔肉的家常做法

锅中倒入清水,兔肉凉水下锅焯一下,撇出血沫后捞出兔肉

步骤4 土豆炖兔肉的简单做法

另起一炒锅,倒入食用油,油热后,下入兔肉煸炒

步骤5 土豆炖兔肉怎么吃

煸至兔肉出现黄色的焦边时,将姜片和葱段加入,炒出葱姜的香味

步骤6 土豆炖兔肉怎么做

烹入料酒和生抽,翻炒出香味

步骤7 土豆炖兔肉怎么炒

加入热水没过兔肉

步骤8 土豆炖兔肉怎么煮

加入黄芪和枸杞,大火烧开,小火慢炖

步骤9 土豆炖兔肉怎么炖

炖至18分钟时,加入土豆块,开中火炖

步骤10 土豆炖兔肉怎么煸

20分钟后,汤汁渐少,加入白糖和盐调味

步骤11 土豆炖兔肉怎样煸

收到合适的汤汁时,关火盛盘

步骤12 土豆炖兔肉怎样做

成品

成品图
烹饪技巧

兔肉和土豆切得块要大小得当哦,也就是兔肉块大,土豆块也要大
兔肉我先焯了一下水,将血沫逼出来
视兔肉的老嫩,加减炖兔肉的时间
一只兔肉吃不完,剩下的要冷冻保存,保持兔肉的新鲜
喜欢吃辣的,可以在炖的过程中加入辣酱

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