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土豆炖芸豆

by 水怜忧 561 收藏 36536 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.8%
蛋白质
3.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

土豆炖芸豆是一道以土豆、芸豆、猪肉为主要食材而制作的一道美食。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气、等功效。不知道别的地方这道菜是否常见,感觉这是一道标准的东北菜。

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主料2人份
白芸豆500克
辅料
食盐少许
植物油1大勺
小葱1根
生姜1块
生抽1勺
花椒少许
八角1块
展开全部辅料
步骤1 土豆炖芸豆的做法大全

首先把芸豆两边的掐掉,直接掰成大断

步骤2 土豆炖芸豆的做法图解

洗净

步骤3 土豆炖芸豆的家常做法

土豆去皮洗净

步骤4 土豆炖芸豆的简单做法

切小块,用清水浸泡备用

步骤5 土豆炖芸豆怎么吃

五花肉切大片,生姜切丝

步骤6 土豆炖芸豆怎么做

准备一口铁锅,无水加植物油热锅

步骤7 土豆炖芸豆怎么炒

加入花椒,姜丝炒香

步骤8 土豆炖芸豆怎么煮

加入一块八角即可,但是注意不要把八角炒糊

步骤9 土豆炖芸豆怎么炖

然后下五花肉

步骤10 土豆炖芸豆怎么煸

微微加入几滴生抽,把五花肉翻炒至变色

步骤11 土豆炖芸豆怎样煸

加入芸豆

步骤12 土豆炖芸豆怎样做

再加入一勺生抽

步骤13 土豆炖芸豆怎样炒

大火翻炒均匀,并且把带入的水分炒干

步骤14 土豆炖芸豆怎样煮

然后把土豆块沥干水分后加入

步骤15 土豆炖芸豆怎样炖

再次大火翻炒均匀

步骤16 土豆炖芸豆的制作

加入2碗清水

步骤17 土豆炖芸豆的制作方法

一小勺盐

步骤18 土豆炖芸豆的制作大全

再次翻炒均匀

步骤19 土豆炖芸豆的做法大全

然后把菜摊平,盖上盖子转小火炖

步骤20 土豆炖芸豆的做法大全

大约15分钟左右,打开盖子加入大部分葱花,再加入小半碗水,转大火翻炒几下收汁,待汤汁余下不多的时候再次盖上锅盖,关火

步骤21 土豆炖芸豆的做法大全

关火后不要马上开盖,利用余温焖3-5分钟

步骤22 土豆炖芸豆的做法大全

最后装盘,撒上剩余的少许葱花,这道简单的家常菜就完成了,来碗米饭,超级棒

成品图
烹饪技巧

一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
做法三

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