土豆干锅虾

by 纯乎所以 510 收藏 2727 浏览
红油味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

当炸土豆遇到炸虾,浇上爱的红油,缠绵几道,即成世人喜爱的产物——土豆干锅虾

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主料2人份
辅料
豆瓣酱20克
5克
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步骤1 土豆干锅虾的做法大全

基围虾洗净,剪掉虾须,挑掉虾线

步骤2 土豆干锅虾的做法图解

土豆切成略小于一厘米宽的方条

步骤3 土豆干锅虾的家常做法

起锅烧油,多放些油(最后还是可以拿来炒其他菜的,不会浪费);待到油温升高到筷子可以连续冒泡就说明油温到位了

步骤4 土豆干锅虾的简单做法

放入土豆条炸。转小火炸。炸到土豆金黄、表面起泡,就关火盛出来备用

步骤5 土豆干锅虾怎么吃

重新开火,倒入虾,再转小火炸,慢炸到香气浓厚。特别香的时候有种香水的香味,这时就可以盛出来了

步骤6 土豆干锅虾怎么做

盛出的虾备用

步骤7 土豆干锅虾怎么炒

炸完土豆、虾的油,很香,可以留着以后煮其他菜

步骤8 土豆干锅虾怎么煮

锅中有一两羹匙的油量即可,稍热了倒入大概两羹匙的豆瓣酱,转小火熬一下。熬出红油

步骤9 土豆干锅虾怎么炖

倒入土豆、虾翻炒,加入适量盐,上色均匀,即可出锅

步骤10 土豆干锅虾怎么煸

顶面撒上一下葱花末,到此大功告成

成品图
烹饪技巧

喜欢吃味道重的可以再多加一勺豆瓣酱,让红油更重~

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