土豆红烧肉

by 斯佳丽 2745 收藏 27881 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.9%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天馋红烧肉了, 赶紧买了块肥瘦相间的五花肉回来,先将五花肉焯水,用冰糖炒糖色, 上色后就连同料汁以前倒入电压力锅中,看着家里还有个土豆, 也放入进去,土豆营养丰富,它与五花肉一起炖煮, 能吸收肉中的香味, 去除其油腻, 变得比肉还好吃。 用高压锅炖出的红烧肉,做出香味馥郁,入口软糯即化的红烧肉, 还非常省事省力省时间。

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主料4人份
辅料
姜片2片
小葱末 1根
红辣椒 1个
冰糖 1块
香叶2片
八角 1个
花雕酒3勺
桂皮1块
白酒 1勺
生抽 2勺
油盐适量
展开全部辅料
步骤1 土豆红烧肉的做法大全

准备好原材料

步骤2 土豆红烧肉的做法图解

五花肉冷水进去焯煮, 加入白酒帮助去腥, 将血沫煮出来后冲洗干净

步骤3 土豆红烧肉的家常做法

锅中放入少许油, 下入冰糖小火翻炒

步骤4 土豆红烧肉的简单做法

冰糖完全融化成棕色加入五花肉进去翻炒;

步骤5 土豆红烧肉怎么吃

将五花肉翻炒上色, 加入少许料酒和生抽进去继续翻炒

步骤6 土豆红烧肉怎么做

将姜片放入电压力锅中垫底, 将刚炒上色的五花肉放入煲中

步骤7 土豆红烧肉怎么炒

再放入滚刀块的土豆, 加入大料和小半碗花雕酒;

步骤8 土豆红烧肉怎么煮

. 加盖, 按下烧肉功能键;

步骤9 土豆红烧肉怎么炖

25分钟后就炖煮好了, 加入盐调味即可

步骤10 土豆红烧肉怎么煸

盛入碗中,表面上撒小葱末。

成品图
烹饪技巧

小贴士: 1. 五花肉先焯水,加入点白酒能帮助去腥;2. 炒糖色时用冰糖, 小火慢慢地炒, 直至冰糖完全融化成棕色时加入五花肉翻炒上色; 3. 加入土豆是为了去除红烧肉的油腻,不加就是完完全全的红烧肉了; 4. 电压力锅能保持水分很好,所以没有加入水, 完全靠调味料汁的水分,这样更香浓

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