土豆五花肉炖豆角

by 喵喵的格调厨房 667 收藏 46631 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.4%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

土豆炖豆角的材料简单,做法也简单。豆角是北方的叫法儿,其实就是我们常说的四季豆,富含卵白质及多种蛋白质,经常吃豆角,可以健胃消食、促进食欲。

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主料3人份
辅料
1根
3瓣
红尖椒2个
花椒25粒
八角1个
草果1个
料酒1大勺
生抽2大勺
食盐少许
展开全部辅料
步骤0 土豆五花肉炖豆角的做法大全
步骤1

土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块

步骤2 土豆五花肉炖豆角的做法图解

花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段

步骤3

锅中加少许油,烧热后,放入土豆块

步骤4 土豆五花肉炖豆角的家常做法

小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用

步骤5

另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段

步骤6 土豆五花肉炖豆角的简单做法

小火煸出香味后,放入五花肉

步骤7

炒至五花肉变色,倒入四季豆

步骤8 土豆五花肉炖豆角怎么吃

翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆

步骤9

放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽

步骤10 土豆五花肉炖豆角怎么做

炒匀后,再放入茶包袋和葱段

步骤11

加入清水,水位至食材的2/3处

步骤12 土豆五花肉炖豆角怎么炒

大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可

成品图
烹饪技巧

土豆先煎一下,再与其他食材一起炖,口感会更好
花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋,既不影响入味,也比较干净卫生
水不需要没过食材,至2/3处即可
由于土豆提前煎过,可相应缩短炖至时间,这样炖出的土豆绵而不烂,非常好吃

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