土豆胡萝卜焖鸡块

by 花凝雨嫣 10373 收藏 105884 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.1%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
初级入门

很下饭的一道菜,土豆胡萝卜焖鸡块,常食胡萝卜对眼睛好,现在大人孩子的视力都普遍下降,平时多吃点胡萝卜可以起到保健的作用。

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主料3人份
辅料
15毫升
2勺
老抽1勺
生抽2勺
20克
20克
八角3颗
花椒2克
香叶2片
桂皮1块
豆蔻2个
展开全部辅料
步骤1 土豆胡萝卜焖鸡块的做法大全

所有的调味料准备好

步骤2 土豆胡萝卜焖鸡块的做法图解

土豆胡萝卜洗干净去皮,切成滚刀块备用

步骤3 土豆胡萝卜焖鸡块的家常做法

鸡腿剁成小块,或者选用白条鸡也可以

步骤4 土豆胡萝卜焖鸡块的简单做法

鸡块用水焯一下,去除里边的血沫

步骤5 土豆胡萝卜焖鸡块怎么吃

焯好的鸡块用凉水冲一下,把上边的脏东西洗掉,捞出备用

步骤6 土豆胡萝卜焖鸡块怎么做

炒锅里放油,放入白糖,小火慢慢熬,白糖融化开始冒泡

步骤7 土豆胡萝卜焖鸡块怎么炒

用铲子不停的搅动,熬成焦糖色,如图

步骤8 土豆胡萝卜焖鸡块怎么煮

倒入焯好的鸡块大火快速翻炒,使其均匀的上色

步骤9 土豆胡萝卜焖鸡块怎么炖

放入所有的调味料,翻炒一下,炒出香味,倒入生抽、老抽调味

步骤10 土豆胡萝卜焖鸡块怎么煸

倒入适量的清水,末过鸡块即可,放入盐,大火烧开转小火慢炖40分钟左右

步骤11 土豆胡萝卜焖鸡块怎样煸

倒入切好的土豆和胡萝卜块

步骤12 土豆胡萝卜焖鸡块怎样做

炖制土豆胡萝卜软烂熟透,关火出锅

步骤13 土豆胡萝卜焖鸡块怎样炒

土豆胡萝卜焖鸡块就好了

成品图
烹饪技巧

炒糖色的时候,要小火,糖开始融化慢慢的冒泡冒烟的时候,用铲子铲起来看一下,不要熬的发黑了再放肉,那样就过了炖出来的肉会有微微的苦味

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