土豆鸡腿盖浇饭

by 蕾宝的烟味生活 376 收藏 3806 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.6%
蛋白质
25.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

我今天花了5块钱买了4个鸡腿、1个土豆,做了一份简单好吃的盖浇饭,再对比外面吃一份盖浇饭或者点个外卖,杭州随随便便都是20元起步,这样一算,还是自己做的更合适呢。所以接下来蕾宝跟大家分享下这道土豆鸡腿盖浇饭的美味做法,以后纠结不知道吃什么?就自己动手吧!

展开
主料
胚芽米100克
鸡腿根4个
中等土豆1个
辅料
青红辣椒各3个
展开全部辅料
步骤1 土豆鸡腿盖浇饭的做法大全

提前将胚芽米倒入盆中,用手轻轻搅拌,冲洗2遍左右就好了,再倒入清水浸泡15分钟左右

步骤2 土豆鸡腿盖浇饭的做法图解

准备所需食材,将所有食材都清洗干净备用;不能吃辣的可以不放,但建议少放点,有点辣味更开胃更下饭

步骤3 土豆鸡腿盖浇饭的家常做法

胚芽米里调入几滴食用油和醋,选择米饭功能

步骤4 土豆鸡腿盖浇饭的简单做法

将鸡腿根用剪刀剔掉骨头,再将剔下来的鸡腿肉切成小丁,倒入1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺糖,抓取均匀后腌制半小时以上,充分入味

步骤5 土豆鸡腿盖浇饭怎么吃

鸡腿腌制差不多后,将土豆削去外皮,切成几块大小的碎丁,再洗去表面淀粉,用滴有少许醋的清水浸泡,防止氧化变黑,再将青红辣椒切圈备用

步骤6 土豆鸡腿盖浇饭怎么做

起锅,锅内倒入适量食用油,油热后倒入鸡腿丁,翻炒至变色后,推至锅边

步骤7 土豆鸡腿盖浇饭怎么炒

倒入滤干水分的土豆丁,翻炒至断生,再调入1勺生抽翻炒均匀

步骤8 土豆鸡腿盖浇饭怎么煮

倒入1碗清水,大火煮沸后,改成中小火焖煮5分钟左右,土豆丁变粉变软

步骤9 土豆鸡腿盖浇饭怎么炖

焖煮土豆期间,勺取适量米饭放置饭碗中,稍微压紧实后倒扣在盘中

步骤10 土豆鸡腿盖浇饭怎么煸

等到汤汁明显减少后,倒入辣椒碎,翻炒均匀

步骤11 土豆鸡腿盖浇饭怎样煸

最后往锅里倒入少许薄淀粉水,煮至汤汁明显浓稠后,调入适量黑胡椒粉和鸡粉翻拌均匀

步骤12 土豆鸡腿盖浇饭怎样做

最后倒在米饭周围即可

成品图
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