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土豆腊肠煲仔饭

by 雪小三 537 收藏 17667 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.8%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

煲仔饭似乎是广州的一个食标,2002年的时候妈妈第一次去广州,记得那个夏天的傍晚,接到她从广州打来的电话,聊到她在广州的见闻,她忽然兴奋的说,我在这里吃到了一种不一样的菜饭,叫煲仔饭。原话记不住了,但是记得那个片段,还有一句:你肯定也会喜欢的,这饭有你喜欢的锅巴。我第一次记住了煲仔饭。这么说也许许多人都理解不了,但是一个北方小城,那时候对外来小吃的注意是真的很低,最常见是食物就是烧饼、馒头和各种包子。工作了也慢慢琢磨厨房的这些事,也曾尝试自己做煲仔饭,重温一下那个暑假和妈妈的回忆。

展开
主料2人份
辅料
2克
六月鲜红烧酱油15毫升
蒜苗1颗
展开全部辅料
步骤1 土豆腊肠煲仔饭的做法大全

所有食材备齐,土豆切丁,腊肠蒸熟切片,洋葱切丁

步骤2 土豆腊肠煲仔饭的做法图解

大米提前淘洗干净,浸泡一小时。砂锅底部刷一层油,将淘洗干净的大米倒入砂锅,再滴两滴食用油,放入煤气灶小火盖盖蒸

步骤3 土豆腊肠煲仔饭的家常做法

热锅凉油放入洋葱爆香,加入土豆大火翻炒,炒至土豆透明,加入切好的腊肠

步骤4 土豆腊肠煲仔饭的简单做法

加少许盐,再加适量的六月鲜红烧酱油。翻炒一分钟,关火

步骤5 土豆腊肠煲仔饭怎么吃

米饭蒸至水分减少时,加入炒好的蔬菜腊肠,平铺到米饭上,继续蒸十分钟

步骤6 土豆腊肠煲仔饭怎么做

撒上少许蒜苗,即可关火

成品图
烹饪技巧

锅底一定刷一层油,不用太多。不然容易糊锅

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