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土豆萝卜焖牛腩

by 喵喵cooking 370 收藏 19839 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44%
蛋白质
19.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
新手尝试

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块。在牛腩中加入胡萝卜、土豆,牛肉不被炖碎的前提下,炖得越久越入味、越好吃。

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主料1人份
辅料
食盐适量
食用油适量
酱油适量
展开全部辅料
步骤1 土豆萝卜焖牛腩的做法大全

准备好食材:牛腩、胡萝卜、土豆、八角、蒜

步骤2 土豆萝卜焖牛腩的做法图解

土豆、胡萝卜去皮,切块,大蒜去皮后也切成小块

步骤3 土豆萝卜焖牛腩的家常做法

牛腩解冻,清洗干净,放入锅中焯水,水开后继续煮一分钟,把血水尽量煮出来

步骤4 土豆萝卜焖牛腩的简单做法

焯水后的牛腩捞起,清洗掉血沫

步骤5 土豆萝卜焖牛腩怎么吃

炒锅里下油,加入八角、蒜,小火炒出香味

步骤6 土豆萝卜焖牛腩怎么做

加入牛腩,改大火翻炒,大约3分钟,炒出香味

步骤7 土豆萝卜焖牛腩怎么炒

加入适量的盐、酱油调味,拌匀

步骤8 土豆萝卜焖牛腩怎么煮

加入适量的水,转入电饭锅内胆中

步骤9 土豆萝卜焖牛腩怎么炖

摁下粥/汤键,开始启动

步骤10 土豆萝卜焖牛腩怎么煸

在程序结束前30分钟左右,加入土豆、胡萝卜,继续炖煮

步骤11 土豆萝卜焖牛腩怎样煸

程序结束后,拌匀,一锅看上去不错的萝卜炖牛腩就做好咯

成品图
烹饪技巧

新鲜的牛腩富有光泽,色泽红润,少许的脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,用手触摸不黏手并且弹性好,有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥,用手压后凹陷不能复原,则表明牛腩肉已经不新鲜了
牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管
烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂
牛腩炖煮前先焯水煮去血沫,煮出来的牛腩更香

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