土豆焖鸡块

by 松鼠鱼77 23 收藏 3234 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.3%
蛋白质
25%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
新手尝试

土豆焖鸡块是一道很平常的菜,但味道真是不错,过年过节少不了,做法简单、好吃又下饭,孩子最喜欢了。虽说简单,但若想做到鸡块香而不腻、土豆软而不烂,还是需要有一定技巧的,每款食材的入锅时间都很重要,一起来试试。

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主料3人份
辅料
葱姜适量
1勺
冰糖60克
料酒3勺
胡椒粉1小勺
鸡精适量
展开全部辅料
步骤1 土豆焖鸡块的做法大全

准备好所需要的主食材:鸡琵琶腿儿5个,中等大小的土豆2个,其他材料也备好,我们就可以开始制作了

步骤2 土豆焖鸡块的做法图解

鸡腿清洗干净,剁成小块,不要太小,一个鸡腿大约剁成3块我觉得刚刚好

步骤3 土豆焖鸡块的家常做法

再准备2个中等大小的土豆,去掉外皮清洗干净切成坡刀块,也就是滚刀块,就是随意切就行。这款红皮土豆香软绵糯,非常好吃,价格也不贵,我买过很多次了,强烈推荐给小伙伴们

步骤4 土豆焖鸡块的简单做法

准备一些葱段和姜片,不需要其他太多的调料

步骤5 土豆焖鸡块怎么吃

锅里加水,鸡块凉水入锅,焯烫一下,去掉腥味,捞出来用温水冲洗干净鸡块表面的浮沫,沥干水分

步骤6 土豆焖鸡块怎么做

炒锅倒入1小碗清水,然后把60克的冰糖放进去,中小火慢慢加热至冰糖融化。水多点少点都没关系,多点多炒一会儿,少了少就炒一会儿

步骤7 土豆焖鸡块怎么炒

用木铲不停地搅动,还是中小火,慢慢炒至冰糖变色,这个需要的时间要长一点要有耐心。如果第一次炒糖色建议用绵白糖更好掌握,需要的时间也相对短一些

步骤8 土豆焖鸡块怎么煮

糖色炒好以后,迅速把沥干水的鸡块倒进去,慢慢翻炒上色。鸡块不可以有水粉,否则会爆哦!小心被烫到

步骤9 土豆焖鸡块怎么炖

加入适量温水,稍微多一点儿,没过鸡块就可以了,加入切好的葱段、姜片,加入3勺料酒,盖上盖子,大火烧开后,转成小火,慢慢炖煮15分钟

步骤10 土豆焖鸡块怎么煸

15分钟后打开盖子,把切好的土豆块加进去,再加入适量食用盐,然后盖上盖子,再次小火焖煮10分钟,直到土豆块绵软

步骤11 土豆焖鸡块怎样煸

好了,1大盘好吃又下饭的土豆焖鸡块就做好了,土豆绵糯,鸡块香软,家人都爱吃,一上桌就光盘了,来晚了抢不到。这也是我家孩子最喜欢吃的菜,每次做都吃不够,过年过节少不了,好吃又下饭

成品图
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