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土豆焖排骨

by 食尚煮易 1568 收藏 44246 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.4%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

烹调这道菜时,心情是愉悦的,因为心里非常清楚,一出锅必是受欢迎的,看着排骨和土豆在锅里慢慢翻滚,每一个炸开的气泡都带着食材的香气,排骨里的肉味渗入了土豆里,闻着就食欲大开。这两样食材,简直就是天生一对,每次做这道菜,家人胃口特好,一上桌就盯着抢。我家妞儿最爱的吃法很有意思,夹上两块土豆放进米饭里,用汤匙压碎,再舀上一汤匙肉汁,拌在米饭里吃,三两下一大碗米饭就能吃完。炖过的排骨也很好吃,酥软的肉一下子就从骨头上分离下来,香甜可口,肉质软嫩。

展开
主料4人份
辅料
面豉酱1汤匙
4克
食用油适量
清水适量
鸡粉1克
展开全部辅料
步骤1 土豆焖排骨的做法大全

 土豆去皮洗净,切成麻将大小的块状

步骤2 土豆焖排骨的做法图解

 小葱洗净,和蒜头分别切碎

步骤3 土豆焖排骨的家常做法

热锅倒油,将蒜蓉和葱梗煸出香味

步骤4 土豆焖排骨的简单做法

排骨提前半天或隔晚煮熟,调入盐和香菇酱腌制1小时以上,取出倒入炒锅中,翻炒均匀【如果是生排骨,要焯水后煸炒片刻,再加上土豆一起炖煮】

步骤5 土豆焖排骨怎么吃

 倒入土豆块,调入1汤匙面豉酱【柱候酱或沙茶酱均可,不喜欢酱也可以忽略】

步骤6 土豆焖排骨怎么做

倒入2大碗清水,拌匀

步骤7 土豆焖排骨怎么炒

遮上锅盖,大火炖煮至土豆绵软、汤汁收干

步骤8 土豆焖排骨怎么煮

 调入鸡粉、撒下葱花即可铲起

成品图
烹饪技巧

 食尚小贴士:保留少许汤汁,浸润土豆更好吃。排骨可以提前一天煮熟,腌制入味,这样做出来的排骨嚼起来有香气

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