土豆米饭香菇团子

土豆削皮

切成薄片，放入盘中，入蒸锅内蒸熟

土豆片和米饭同入一盆

用压泥器压成泥状，再撒少许黑胡椒粉和一点点盐

搅拌均匀，不要太干，也不要太稀，成坨状就可以了

猪肉馅、大葱、3朵鲜香菇准备好

猪肉馅中打入适量的酱油、生抽、盐、少量凉水混合均匀，大葱切末、香菇切末

搅拌均匀，不要太干，也不要太稀

手上抹一点点油，取一块土豆米饭团，拍成饼状，周围薄一点

取少量馅放在中间

先捏成饺子状，再整成椭圆形

可以放淀粉中滚一下，也可以不滚

做好的饭团放在平底不粘煎锅中，锅中抹一点点油就可以，不要多

用小铲在锅里拨弄饭团，几面都煎金黄就可出锅了，不用担心肉馅不熟，也不用放水不用盖盖子