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土豆泥

by Teachmecuisine 2232 收藏 130691 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.7%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

此配方来源于一纽约米其林一星餐馆主厨。做出绵滑的土豆泥的关键是土豆的品种(Yukon Golden Potato)和烹饪时间。

展开
主料5人份
辅料
奶油4汤匙
无盐黄油2汤匙
细海盐1汤匙
现磨黑胡椒适量
展开全部辅料
步骤1 土豆泥的做法大全

准备好原料

步骤2 土豆泥的做法图解

煮一锅水,水要完全淹没土豆,煮20分钟到土豆可以毫不费力的用叉子扮开。取出土豆,沥干水分,加入黄油,牛奶和盐,使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味

步骤3 土豆泥的家常做法

取出土豆,沥干水分,加入黄油,牛奶和盐,使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味

成品图
烹饪技巧

一定要选用黄皮Yukon土豆,其水分含量少,口感绵滑。要快速搅拌,搅拌时间过久会造成土地水分过度蒸发,影响口感

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