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土豆烧牛筋

by 花开の声音 1013 收藏 39908 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.5%
蛋白质
28%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<数小时
较高热量
初中水平

冬季到了,家里的饭桌上经常出现的一道菜就是红烧牛肉,不仅御寒还可以补气。而牛筋呢,向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参”。蹄筋和猪蹄、猪皮一样含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更有弹性和韧性,延缓衰老。   我喜欢在牛筋里面加一些牛腱子肉,喜欢吃辣的朋友可以放一些干辣椒,不建议用高压锅炖,我喜欢用小火慢炖这样更入味。

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主料3人份
辅料
干辣椒6个
小葱2根
5片
色拉油3汤匙
料酒2汤匙
老抽1/2汤匙
八角5个
白糖1茶匙
食盐1.5茶匙
鸡精少许
适量
展开全部辅料
步骤1 土豆烧牛筋的做法大全

牛筋和牛腱子肉洗净切块备用

步骤2

锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水

步骤3 土豆烧牛筋的做法图解

炒锅里加色拉油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香

步骤4

加入飞过水的肉块煸炒

步骤5 土豆烧牛筋的家常做法

加入老抽和料酒

步骤6

加入清水,没过肉块就可以了,再加入八角,开大火盖上锅盖焖煮

步骤7 土豆烧牛筋的简单做法

水开后加入适量的白糖,关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)

步骤8

一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时

步骤9 土豆烧牛筋怎么吃

然后加入切块的土豆,开大火煮开,再小火焖煮至熟,出锅前加少量的鸡精调味即可

成品图

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