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土豆烧牛肉

by 孩妈妮妮 436 收藏 15799 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.7%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

冬日里炖烧一锅原汁原味的牛肉,不管是用来做土豆烧牛肉,还是来一碗牛肉面,再或是来一顿牛肉涮锅都是不错的选择。

展开
主料3人份
辅料
适量
适量
大葱半棵
洋葱半个
1小块
香叶2片
花椒15粒
大料1个
桂皮1小块
丁香2粒
山楂片6片
白酒1汤匙
料酒1汤匙
冰糖15克
豆瓣酱20克
展开全部辅料
步骤1 土豆烧牛肉的做法大全

买来的牛肉首先泡入清水中30分钟,泡出血水,中途换水2次

步骤2 土豆烧牛肉的做法图解

先准备香料:八角1个、山楂6片、香叶2片、花椒15粒、桂皮1小块、丁香2粒装入调料盒备用

步骤3 土豆烧牛肉的家常做法

大葱切段,洋葱切成大块、姜切片

步骤4 土豆烧牛肉的简单做法

将牛肉切成大块

步骤5 土豆烧牛肉怎么吃

浸泡

步骤6 土豆烧牛肉怎么做

先来炒一个酱料,热锅凉油小火把豆瓣酱炒香

步骤7 土豆烧牛肉怎么炒

放入冰糖炒化

步骤8 土豆烧牛肉怎么煮

倒入1勺开水调和一下

步骤9 土豆烧牛肉怎么炖

不要等水开,开始撇浮沫,随有随撇

步骤10 土豆烧牛肉怎么煸

直到汤清亮

步骤11 土豆烧牛肉怎样煸

倒入炒好的酱料、葱姜、洋葱、调料盒,调入盐、料酒

步骤12 土豆烧牛肉怎样做

加盖加阀大火烧至上气,5分钟后转中小火再压制15分钟,关火自然泄气

步骤13 土豆烧牛肉怎样炒

西红柿洗净切成大块

步骤14 土豆烧牛肉怎样煮

土豆去皮切成厚片

步骤15 土豆烧牛肉怎样炖

炒锅加适量油(比平时炒菜的稍微多一点)凉油放入2个大料瓣

步骤16 土豆烧牛肉的制作

中小火倒入土豆片煎制

步骤17 土豆烧牛肉的制作方法

煎到土豆片两面金黄起硬壳

步骤18 土豆烧牛肉的制作大全

倒入西红柿翻炒

步骤19 土豆烧牛肉的做法大全

加入适量牛肉汤煮开烧制

步骤20 土豆烧牛肉的做法大全

土豆炖到差不多酥烂时加入适量牛肉块烧开即可出锅

成品图
烹饪技巧

1 不喜欢这种做法的,可以用炒锅不加油炒出水分,可根据您的习惯来处理牛肉
2 烧牛肉时加点山楂可以使牛肉更好软烂
我炖的牛肉已经很软烂了,最后放到的,以免牛肉烂了

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