土豆烧牛肉

by 挪红美食 99 收藏 212311 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.6%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初中水平

昨天上大润发买了一块牛腩,店家说是来自澳洲,是真是假不去追究,肉质的确相当的好,加上我的独特的烹饪,真是满屋飘香,从图片上你也可以感觉到,是不是流口水了呢?那就赶紧看看俺是怎样做的吧! 主料:牛腩500克、土豆500克、圣女果200克 调料:八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖5克,还有西红柿1个。

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主料未知
辅料
八角1个
洋葱50克
山楂4片
小葱15克
生姜15克
适量
酱油适量
冰糖5克
红枣5个
西红柿1个
展开全部辅料
步骤1 土豆烧牛肉的做法大全

买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短,半小时-2小时。

步骤2 土豆烧牛肉的做法图解

备好烧肉的调料:八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克,还有西红柿1个。

步骤3 土豆烧牛肉的家常做法

将牛肉切成大块。

步骤4 土豆烧牛肉的简单做法

取一炒锅,不用油,用中小火将牛肉炒出水分,炒出的水用厨房纸沾去。

步骤5 土豆烧牛肉怎么吃

当水分差不多炒出时,将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中,继续保持中小火炒。

步骤6 土豆烧牛肉怎么做

当冰糖炒融化加酱油炒均

步骤7 土豆烧牛肉怎么炒

放入西红柿和小葱。

步骤8 土豆烧牛肉怎么煮

炒出香味加入热水,与肉平齐。

步骤9 土豆烧牛肉怎么炖

转入高压锅中,加压10分钟。注:没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖,时间要长一些。

步骤10 土豆烧牛肉怎么煸

炖肉的时候准备好配菜:圣女果清洗干净,土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。

步骤11 土豆烧牛肉怎样煸

将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。

步骤12 土豆烧牛肉怎样做

炖开后加入土豆。

步骤13 土豆烧牛肉怎样炒

土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。

步骤14 土豆烧牛肉怎样煮

圣女果煮到软,这锅土豆炖牛肉就完成了

成品图
烹饪技巧

烧牛肉一般不要焯水,但要炒出水分,且不要放油炒
八角、山楂、生姜、小葱、洋葱、红枣、西红柿和冰糖都是去腥提鲜的,,在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美,还有山楂能让牛肉易煮烂
爱吃辣椒的还可以放辣椒增味
土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果,加的过早圣女果就没有形了,过晚圣女果还是硬的

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