土豆烧牛肉

by 尾巴的厨房 1633 收藏 14698 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.1%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

土豆烧牛肉一道很家常的菜肴,深受大家的喜爱。其实土豆烧牛肉只是一个很通俗的叫法,这道菜应该叫红烧牛肉。红烧牛肉是川菜中最能体现家常风味的额一道菜品,采用了四川独特的调味品郫县豆瓣,用小火慢烧而成。牛肉红烧后,不仅可以加土豆,换成白萝卜、竹笋、青笋、凉粉都可以。

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主料3人份
辅料
食用油40克
八角1克
草果1个
花椒1克
丁香1枚
陈皮1克
郫县豆瓣酱50克
高汤500克
糖色10克
精盐2克
展开全部辅料
步骤1 土豆烧牛肉的做法大全

热锅放油,下香料炒香,加入牛肉块炒香后,将香料和牛肉盛入砂锅中

步骤2 土豆烧牛肉的做法图解

余油下郫县豆瓣炒出香味,加入鲜汤熬制30分钟

步骤3 土豆烧牛肉的家常做法

将豆瓣渣滤出不要,熬出的汤倒入砂锅中,加入糖色、盐,大火烧开

步骤4 土豆烧牛肉的简单做法

小火烧约2小时,加入土豆,烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多,略带汤汁即可

成品图
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