土豆烧茄子

by 花桑卓玛 1454 收藏 36485 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.5%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

@1@土豆去皮洗净,斜刀切块儿,泡入冷水中静置5分钟,捞出控干,茄子洗净斜刀切块儿、辣椒洗净切段儿,锅里倒入比平时炒菜三倍的油,将控干水分的土豆倒入,大火,铲子轻轻翻动,将土豆炸制表皮焦黄@2@炸好后将多余的油倒出,锅里留少许

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主料2人份
辅料
1段
3瓣
食盐1茶匙
生抽半茶匙
老抽半茶匙
番茄酱1茶匙
1茶匙
花生油适量
适量
展开全部辅料
步骤1

土豆去皮洗净,斜刀切块儿,泡入冷水中静置5分钟,捞出控干,茄子洗净斜刀切块儿、辣椒洗净切段儿,锅里倒入比平时炒菜三倍的油,将控干水分的土豆倒入,大火,铲子轻轻翻动,将土豆炸制表皮焦黄

步骤2 土豆烧茄子的做法大全

炸好后将多余的油倒出,锅里留少许即可,倒入茄块儿,中火翻炒,炒至茄子微微出水,加老抽调色,生抽调味儿

步骤3

撒葱段儿、辣椒翻炒1分钟,再加番茄酱翻炒均匀,倒入300毫升水,大火烧开,盖锅中火微炖8分钟

步骤4 土豆烧茄子的做法图解

蒜切小块儿与醋混合,倒入锅内,翻炒均匀,即可出锅

成品图
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