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土豆烧肉盖饭的做法

土豆烧肉盖饭

by 柔蓝水晶

虽然我是山西人,可我更喜欢吃米饭,有时候在快餐店点餐时,盖饭是很常见的,但真的是大部分卖的饭,味道不如我自己做的好吃。在家随便折腾一份盖饭,味道又棒,料又十足,外面的饭又舍不得放料,又价格贵的,哪里有在家吃得舒心。

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土豆烧肉盖饭营养建议

土豆烧肉盖饭的食材2人份

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土豆烧肉盖饭的做法

1 土豆烧肉盖饭菜谱图解

上锅蒸好米饭,用碗当容器,一杯米蒸30分钟

2 土豆烧肉盖饭菜谱图解

接着处理好食材: 猪肉切片。 土豆切成滚刀块,泡在水里去除淀粉。 胡萝卜切成滚刀块。 蒜苔切段。 葱、姜、蒜切碎备用

3 土豆烧肉盖饭菜谱图解

锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒爆香,倒入猪肉煸炒

4 土豆烧肉盖饭菜谱图解

加入葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、盐翻炒,快速翻炒后盛出备用

5 土豆烧肉盖饭菜谱图解

另起锅倒入少量油,加入土豆、胡萝卜块翻炒

6 土豆烧肉盖饭菜谱图解

加入蒜苔,淋少许生抽,加适量盐翻炒,然后倒入事先炒好的猪肉

7 土豆烧肉盖饭菜谱图解

最后加入黄瓜片,关火加入味精

8 土豆烧肉盖饭菜谱图解

米饭倒扣在盘中,撒几粒黑芝麻,把菜盛在盘中,米饭周围浇一圈辣椒酱,最后拌起来吃才更显美味!

成品图

土豆烧肉盖饭的烹饪技巧

用碗蒸出来的米饭,倒扣后才会形状好看
有土豆的菜,一定要先把土豆表面的淀粉洗净,才能保证土豆炒出来是清利的

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