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土豆丝饼

by 安小厨520 9916 收藏 66513 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28%
蛋白质
3.7%
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

外脆里嫩,香脆适口的土豆丝饼,吃起来还带点椒盐的味道~外皮带点焦香,更衬托出土豆的美味,好吃的停不下来。

展开
主料2人份
辅料
干淀粉20克
30毫升
3克
香菜1根
花椒粉3克
展开全部辅料
步骤1 土豆丝饼的做法大全

将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎

步骤2 土豆丝饼的做法图解

擦好的土豆丝不用过水,直接装入大碗中,撒入干淀粉、盐和花椒粉,用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准(因为土豆丝会析出水分)

步骤3 土豆丝饼的家常做法

中火加热平底不粘锅,放入油,油热后倒入适量土豆丝,控制厚度大约在两三层土豆丝以内

步骤4 土豆丝饼的简单做法

用铲子轻轻把土豆丝压平、压实,保持中小火慢焙,等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色,完全熟透,就可以出锅啦!

成品图
烹饪技巧

没有擦子的话,也可以用刀来切土豆丝,但是注意一定要均匀
出锅的土豆丝饼可直接装盘,也可以切成小块装盘,点缀香菜

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