土豆丝饼

by 个性胜过姿色I 366 收藏 677 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

我们平时做土豆饼一般加面粉,今天的土豆饼,是直接用土豆丝煎出来的。因为土豆富含淀粉,受热后本身的淀粉会有粘性,这个土豆饼是不会散掉的。只需几分钟内搞定, 绝对好吃还省事省力,调味也比较随意,可以按照自己的喜好调节。煎到焦黄的土豆丝饼刚出锅吃起来外面脆脆的里面是香软的,配番茄沙司吃也很棒!

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主料2人份
辅料
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
展开全部辅料
步骤1 土豆丝饼的做法大全

将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝,不要冲水

步骤2 土豆丝饼的做法图解

不粘锅放入2勺油

步骤3 土豆丝饼的家常做法

油温6成热,将土豆丝放入锅里,然后用锅铲慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状,厚度要弄均匀

步骤4 土豆丝饼的简单做法

盖上锅盖,小火煎4至5分钟,一面煎黄定型后翻面用锅铲压一下,你们要根据自家锅底厚度和火力大小自己看着办

步骤5 土豆丝饼怎么吃

撒上椒盐、孜然、辣椒粉就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

切好的土豆丝不要冲洗,我用的土豆是属于脆的品种
土豆丝切或者刨都可以,注意切之后不能水洗,不然把淀粉洗没了就粘连不住了
如果没有不粘锅,那必须热锅凉油,倒入土豆丝蛋液微微煎至金黄后再翻面将另一面煎至金黄
出锅的土豆丝饼可直接装盘,也可以切成小块装盘,点缀香菜
也可以用电饼铛,饼定型后也可以翻一下面,这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油,成品也更脆些

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