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土豆丸子

by 完美的——伊女人 1519 收藏 10443 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

土豆属于大众口味,几乎大家都爱吃,土豆可以做薯条,土豆饼,土豆泥,,土豆丝,土豆片,呼土豆······土豆丸子,天下的菜都是人,想出来的,没有固定的做法,只要你用心做,调料按自己喜欢添加,都可以做出美味的菜肴!用心做菜的人,都是爱心满满的人,她会用心照顾好身边的人!请珍惜为你做饭的人:第一,她用心爱你,不是谁都愿意把时间放在厨房里。第二,溜须好她,你有好吃的,呵呵!

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主料2人份
辅料
3食勺
韭菜(葱)4棵
鸡蛋1个
面粉两食勺
鸡精1食勺
展开全部辅料
步骤1 土豆丸子的做法大全

我用的是新土豆,我的胃不太坚强,有时吃土豆会酸胃,新土豆会好些。新土豆要选这样大小的,皮上有绿色的不要,因为土豆破土而出时,晒到了阳光,会变绿,吃着感觉微辣苦。新土豆买回来也要装方便袋子里,否则放在空气下久了,也会变绿。 土豆在北方算平常菜,而且好吃。而在南方有些地方,土豆口感不好,只有贵客才有的吃。贵州,烤土豆沾辣椒还算小吃呢!小时候和父母去承德探祖,当族里奶奶们隆重,热情的,把一小盘土豆丝摆上桌子时,我傻了又气恼!现在想想,我算贵族啊,土豆随便吃,珍惜,珍惜,哈哈!

步骤2 土豆丸子的做法图解

土豆去皮,然后用右手边这个擦菜板,擦土豆丝。炒土豆丝稍粗些,就是左手边那个。做丸子就用右手边。如果你刀功不好,可以买两个擦菜板放家,用着方便

步骤3 土豆丸子的家常做法

小葱,大葱都可以,春天最好用小葱,口感很清香。青椒切丝然后切成丁,还可以放胡萝卜丝,可以直接用擦菜板擦。我的土豆丸子放的是韭菜,因为吃韭菜饺子剩的,就废物利用啦!家人也喜欢这个味道。我常用的还是葱,因为放了韭菜,我就没有放青椒,做菜要保持一种口味,放多了调味的,味道就混了,吃着不舒服,我们做菜也要专一,呵呵!

步骤4 土豆丸子的简单做法

土豆丝切几段,不要剁碎,这样炸出来像菊花一样好看。韭菜切丁,盐3食勺,鸡精1食勺,一个鸡蛋,两食勺面粉,加少量水,所有食材放盆里一起搅匀。我们也可以把土豆蒸熟,捣土豆泥再做丸子,那样口感绵软,适合儿童和老人,这样丝的适合年轻人,又脆又糯

步骤5 土豆丸子怎么吃

搅好的。用我们喝汤的小勺可以盛起不稀就可以啦!如果比想做土豆饼,可以再放点土豆淀粉,再加点水,稍微糊糊稀点,就可以做土豆饼了,你可以试试!

步骤6 土豆丸子怎么做

小汤勺,盛起土豆糊放手里,轻攥成圆

步骤7 土豆丸子怎么炒

油要多放些,以我们家用吃饭的碗,可以放3碗,油少了炸东西费时间,还会糊,受热不均匀。油多了又浪费,还会溢出来危险。油温的掌握:可以用手掌靠近油(距离以你小指头的长度)有灼热感,或者放一个土豆丸子进锅,丸子迅速翻花而起就可以啦!中火,用漏勺翻动丸子,丸子变成金黄。土豆丸子里面的土豆丝,就如菊花的丝一般绽开了!

成品图
烹饪技巧

自己做的丸子,重要的是油干净,炸丸子的油可以炒菜,不反复利用。外面油炸的食品尽量不要吃,第一油不是好油,第二,商贩反复利用油,油质对身体伤害极大。土豆丸子要热时吃,凉透了会硬。你一次可以多擦几个土豆,先炸丸子,留一半做土豆饼。之所以后做土豆饼,是因为土豆时间长会出水,你稍加点水,把锅里油倒出来,就着油锅底烙土豆饼,不沾锅。第二张土豆饼用汤勺转圈少淋油,是往饼上转圈淋油,不是你转圈,嘿嘿!土豆饼不要油太多,否则失去了土豆饼的原味,土豆饼属于素菜!

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