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土豆羊排煲

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这是一道秋冬不得不吃的补充能量的大菜。羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配...

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主料 未知

羊排四根

辅料

一勺、一撮、土豆两个、胡萝卜一根、芫荽两颗、老抽一勺

土豆羊排煲步骤1 土豆羊排煲的做法大全

所有的食材准备好

步骤2 土豆羊排煲的做法图解

芫荽洗干净,胡萝卜切片

步骤3 土豆羊排煲的家常做法

羊排放入砂锅,加入没过食材的冷水

步骤4 土豆羊排煲的简单做法

煮至开锅后,将浮沫捞出来

步骤5 土豆羊排煲怎么吃

羊排捞出,沥干水

步骤6 土豆羊排煲怎么做

生姜切丝,干辣椒切段

步骤7 土豆羊排煲怎么炒

砂锅放入少许油,将羊排倒进去翻炒至表面微微变黄

步骤8 土豆羊排煲怎么煮

倒入姜丝和干红辣椒

步骤9 土豆羊排煲怎么炖

加入土豆胡萝卜片

步骤10 土豆羊排煲怎么煸

放入少许盐

步骤11 土豆羊排煲怎样煸

加入没过食材的水

步骤12 土豆羊排煲怎样做

稍微拌匀,盖上盖子将食材炖熟,用筷子可以轻松将排骨撮进去即可

步骤13 土豆羊排煲怎样炒

这时候汤汁微微变干,加入老抽调色

步骤14 土豆羊排煲怎样煮

撒入芫荽段即可出锅

步骤15 土豆羊排煲怎样炖

成品

土豆羊排煲成品图
烹饪技巧

羊排一定要冷水下锅,汆烫一下,然后放少量的油,把表面的油脂煎出来,吃起来更香
小火慢炖,盐不能加早
这道菜,对锅是很有讲究的,铁锅、砂锅是最好的,这样炖出来的排骨才最好吃
中小火红烧,最后大火收汁即可,胡萝卜主要是增加装饰和提味

原创菜谱创建时间:2018-05-10 14:12:42
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