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Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素

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鱼类的肉质细嫩鲜美,营养丰富,是维生素和矿物质的良好来源,鱼肉还是蛋白质的重要来源,而且鱼肉很容易被人体吸收,对于营养不...

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主料 未知

500克、鸡蛋清1个

辅料

5克、5克、5克、10克、料酒10克、淀粉50克、椒盐5克

Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素步骤1 Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素的做法大全

准备食材

步骤2 Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素的做法图解

将鱼肉洗净,把鱼鳍和鱼主骨去掉,留下鱼肉(小刺不用去),切成块,放入vitamix,盖紧杯盖

步骤3 Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素的家常做法

启动机器,选择Variable 1(变速档位1),缓慢加速至Variable 10(变速档位10),搅拌60秒,将鱼肉搅拌成鱼泥

步骤4 Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素的简单做法

将搅拌好的鱼泥取出,加少许料酒,用筷子向同一个方向搅拌到水分完全吸收,再分三次加入葱姜蒜汁水,每加一次都要把筷子统一方向绞

步骤5 Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素怎么吃

加少许盐和蛋清继续绞,最后加淀粉,淀粉也要分两到三次加入,同样加一次绞一次

步骤6 Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素怎么做

整个绞的过程都应该同一个方向,这样鱼泥才筋道。当绞到最后,感觉到鱼泥有弹性,说明鱼饼就成功了90%

步骤7 Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素怎么炒

将鱼泥做成自己喜欢的造型,用平底锅煎两面金黄,再将椒盐撒在煎好的鱼饼上即可

Vitamix版的鱼饼,不卡喉又补充维生素成品图
烹饪技巧

鱼类的肉质细嫩鲜美,营养丰富,是维生素和矿物质的良好来源,鱼肉还是蛋白质的重要来源,而且鱼肉很容易被人体吸收,对于营养不良的孩子来说能调节肠胃,鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,对于保护视力也有很大的益处。鱼肉中的鱼刺已经利用vitamix打碎,不用担心卡喉咙,同时能为青少年补充钙含量

原创菜谱创建时间:2019-05-08 09:51:47
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