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外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指

by 半滴雨‰ 285 收藏 635 浏览
香辣味
<数天
较低热量
中级掌勺

孩子特别爱吃鸡腿,炖得吃够够了,来个网红炸鸡腿,香酥脆嫩超好吃,比点外卖实惠多了,自己做的还放心。

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主料
辅料
辣椒粉适量
小苏打适量
清水1盆
孜然粉适量
蒜末适量
少许
生抽适量
老抽少许
蚝油适量
普通面粉2大勺
淀粉1大勺
展开全部辅料
步骤1 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指的做法大全

把所需食材一一准备好

步骤2 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指的做法图解

用签子给鸡腿扎孔,要360°全方位扎透

步骤3 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指的家常做法

把所有的腌料都放入鸡腿中

步骤4 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指的简单做法

用手抓匀

步骤5 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎么吃

盖上保鲜膜腌制2小时左右

步骤6 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎么做

取一个盆,放入面粉,淀粉和小苏打,拌匀

步骤7 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎么炒

再取一个盆,倒入适量清水

步骤8 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎么煮

将腌制好的鸡腿放入面分钟裹满面粉

步骤9 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎么炖

再放入清水中蘸一下立刻拿出

步骤10 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎么煸

再放入面分钟中滚几圈,再放入清水蘸一下,如此重复2-3次

步骤11 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎样煸

锅中放多一些油,油温五成热时,放入鸡腿炸制

步骤12 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎样做

小火慢炸至鸡腿金黄,即可捞出沥油装盘

步骤13 外卖6元1个的网红炸鸡腿,自己在家做,香辣脆嫩,好吃到舔手指怎样炒

全部炸完后再回锅复炸几十秒,捞出晾一会就可以开吃咯

成品图
烹饪技巧

鸡腿扎孔要密集且扎透,让鸡腿易熟也便于入味;如果不能吃辣,辣椒粉可以不放;生抽老抽蚝油都有咸味,盐少放;腌制时间越久越入味,也可以提前一宿放入冰箱冷藏腌制,第二天制作;油要多放一些,小火慢炸

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