搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
茨菰红烧肉的做法

茨菰红烧肉

by 香儿厨房

这道菜是用五花肉和茨菰一起烧的,我们烧红烧肉还是习惯了这种颜色,如果你不喜欢颜色太深,可以减少老抽的用量,这道菜看似浓油赤酱,其实味道是咸鲜中带有一丝的甜味。

展开

茨菰红烧肉营养建议

茨菰红烧肉的食材2人份

展开

茨菰红烧肉的做法

1 茨菰红烧肉菜谱图解

五花肉洗净,茨菰洗净

2 茨菰红烧肉菜谱图解

先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

3 茨菰红烧肉菜谱图解

再把五花肉切块,把茨菰去皮洗净后切块

4 茨菰红烧肉菜谱图解

备好生姜,冰糖和八角

5 茨菰红烧肉菜谱图解

茨菰冷水下锅煮开后捞起

6 茨菰红烧肉菜谱图解

锅烧热再把带有肥一点的肉块下锅,转小火煎出油

7 茨菰红烧肉菜谱图解

再把生姜和八角下锅爆出香味

8 茨菰红烧肉菜谱图解

把所有五花肉都入锅翻炒至变色烹入料酒

9 茨菰红烧肉菜谱图解

加入生抽和老抽翻炒均匀后加入冰糖

10 茨菰红烧肉菜谱图解

加入清水,水量能浸没食物盖上大火烧开后转小火40分钟

11 茨菰红烧肉菜谱图解

之后开盖转大火加入茨菰烧开后再加盖转小火烧制茨菰粉糯

12 茨菰红烧肉菜谱图解

转大火收成浓稠的汁水后熄火出锅

13 茨菰红烧肉菜谱图解

盛出后撒上葱花即可

成品图

茨菰红烧肉的烹饪技巧

茨菰先要过水煮一下,这样能去除一部分的苦味使得味道更佳
我们红烧菜加了酱油就不加盐了,可以依照自家的喜好调味

茨菰红烧肉的做法热门榜全部做法榜单

五花肉的做法热门榜全部做法榜单

慈姑的做法热门榜全部做法榜单