豌豆炒肉末

by 朵云3602 39 收藏 19909 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.1%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

今天买了些豌豆很青嫩,颗粒圆润鲜绿,用来搭配少许的肉末炒制,二者能互相借味,味道非常的可口,成品看着也很清新。中医认为豌豆性平味甘,入脾、胃经。豌豆中还富含维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C的含量比干豆要高得多。《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症, 豌豆具有一定的食疗作用。

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主料2人份
辅料
花生油1汤匙
食盐1/2茶匙
1小块
3瓣
白胡椒粉1/4茶匙
生抽2茶匙
蚝油2茶匙
芝麻油1/2茶匙
朝天椒2个
展开全部辅料
步骤1 豌豆炒肉末的做法大全

豌豆粒洗净控水,大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

步骤2 豌豆炒肉末的做法图解

把五花肉剁碎,加入适量芝麻油,胡椒粉和生抽搅匀

步骤3 豌豆炒肉末的家常做法

热锅凉油,把肉末下锅用铲子划散,以免结块

步骤4 豌豆炒肉末的简单做法

肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

步骤5 豌豆炒肉末怎么吃

把豌豆下锅翻炒

步骤6 豌豆炒肉末怎么做

加入少许清水把豌豆焖熟

步骤7 豌豆炒肉末怎么炒

把辣椒下锅

步骤8 豌豆炒肉末怎么煮

接着调入适量生抽,蚝油和盐翻炒均匀即可

成品图
烹饪技巧

猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润,炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味
豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用

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