豌豆黄

by 馨怡煮香香 11215 收藏 51534 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

豌豆黄是一种民间小吃,后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。

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主料2人份
辅料
琼脂适量
白糖1小碗
展开全部辅料
步骤1 豌豆黄的做法大全

豌豆洗净,用水浸泡过夜,浸泡好的豌豆用流水冲洗

步骤2 豌豆黄的做法图解

然后冷水下锅煮,大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

步骤3 豌豆黄的家常做法

琼脂用温水泡开,将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉

步骤4 豌豆黄的简单做法

豌豆糊加入白糖,倒回锅中,改小火不停的搅拌翻炒

步骤5 豌豆黄怎么吃

直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂,待完全融化后即可离火

步骤6 豌豆黄怎么做

倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘

成品图
烹饪技巧

  豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料

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