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豌豆黄

by yiyi妈妈 7640 收藏 84990 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.5%
蛋白质
28.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

豌豆黄是北京传统小吃,色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化。外面吃到的豌豆黄,商家为了降低成本大多会添加琼脂等凝固剂,自己做的只用了豌豆和白糖,入口只有豌豆的清香和淡淡的清甜,非常的美味,其实做法也相当简单,可以时常在家做噢。

展开
主料4人份
辅料
白糖50克
展开全部辅料
步骤1 豌豆黄的做法大全

1、去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜 2、泡好的豌豆放入容器隔水蒸30分钟左右 3、蒸好后的豆子用手轻轻一捻就会变成粉末状 4、把蒸好的豆子放入料理机加少量水打成非常细腻的泥状 5、打好的豆泥倒入锅中,加入白糖 6、小火不停翻炒至出现明显纹路,且纹路不易消失

步骤2 豌豆黄的做法图解

7、取一个保鲜盒,里面涂薄薄的一层黄油 8、倒入炒好的豆泥,轻摔几下使豆泥平整 9、盖好盒盖,入冰箱冷藏几小时 10、取出倒扣切块即可

成品图

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