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忘不了的味道——老干妈版清蒸臭豆腐

by 添喜lucklily 282 收藏 1175 浏览
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门

这菜估计一半的网友会不喜欢,臭豆腐么,就是这样,一半爱死一半讨厌死,不过现在爱吃臭豆腐的人似乎越来越多,你看各大古镇,处处都有卖臭豆腐,最好吃的臭豆腐呢,我还喜欢长沙的,不过最好得到长沙去吃,因为有些美食就是这样,要在那种环境氛围下,才能吃出那种感觉!而在杭州、绍兴一带,我们都是吃着绍兴臭豆腐长大的。江南的人做法也很“文艺”,除了最常见的干炸之外,还有臭豆腐煎毛豆、尖椒炒臭豆腐、臭豆腐蒸肉饼等好多种吃法,而廉价又下饭的清蒸臭豆腐曾经是老底子杭州人家里的家常菜。

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主料3人份
辅料
食盐适量
麻油适量
老干妈适量
鸡精适理
展开全部辅料
步骤1 忘不了的味道——老干妈版清蒸臭豆腐的做法大全

将臭豆腐在轻轻的冲洗一下,沥水后切成小块平铺在碗中

步骤2 忘不了的味道——老干妈版清蒸臭豆腐的做法图解

在臭豆腐上抹上老干妈辣酱

步骤3 忘不了的味道——老干妈版清蒸臭豆腐的家常做法

微微撒上些食盐和鸡精(介意的可以不放),然后再淋上一些麻油

步骤4 忘不了的味道——老干妈版清蒸臭豆腐的简单做法

放在锅里蒸或是煮饭的时候放在电饭煲里蒸都是可以的,放在饭煲里蒸,或是怕家里味道重,那就包上一层食品保鲜膜

成品图
烹饪技巧

口味特色
这道老干妈清蒸臭豆腐,口味咸鲜,开胃下饭
营养分析
臭豆腐老底子一直被认为是一种不健康的食物,不过现在却被平反了,比如台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。度娘上搜臭豆腐的功效,可以一篇一篇的看到不少,但是我一直认为,偶尔解馋即好

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