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网红白兔卷

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.) 423 收藏 4786 浏览
烘焙
奶香味
<60分钟
较高热量
初级入门

白兔卷的特点就是颜色是纯白的!颜值超级高!奶味超级浓郁!

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主料2人份
辅料
蛋清 5个
10克
牛奶 100克
吉利丁片 5克
展开全部辅料
步骤1 网红白兔卷的做法大全

吉利丁片泡软备用

步骤2 网红白兔卷的做法图解

锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖,用小火煮至奶糖融化

步骤3 网红白兔卷的家常做法

加入泡软的吉利丁片,搅至吉利丁片融化

步骤4 网红白兔卷的简单做法

过筛到一个容器中,等自然凉透后,放入冰箱冷藏至少4小时至凝固

步骤5 网红白兔卷怎么吃

将玉米油、牛奶倒入盆中,充分搅匀

步骤6 网红白兔卷怎么做

筛入低筋面粉、奶粉,搅匀备用

步骤7 网红白兔卷怎么炒

蛋清盆中加入白砂糖,打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。

步骤8 网红白兔卷怎么煮

将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。

步骤9 网红白兔卷怎么炖

倒入到铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平

步骤10 网红白兔卷怎么煸

蒸烤箱,烘焙烤,150度预热,15分钟

步骤11 网红白兔卷怎样煸

把奶冻切成合适大小

步骤12 网红白兔卷怎样做

把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态

步骤13 网红白兔卷怎样炒

取三分之二的淡奶油,均匀的抹在蛋糕片上,把奶冻放在前端

步骤14 网红白兔卷怎样煮

用剩下的淡奶油盖住奶冻。

步骤15 网红白兔卷怎样炖

把蛋糕卷卷起,尽量卷得紧实些,用包装纸包好,冰箱冷藏30分钟后食用

成品图
烹饪技巧

建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷,不要晾太长时间,如果空气很干燥的话,建议出炉表面盖张油纸,防止水分跑掉太多

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