网红冰面包

by 方太幸福食光 383 收藏 1576 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初中水平

具有冰激凌口感的面包,香软清凉,风靡全网!

展开
主料4人份
辅料
淡奶油250克
奶油奶酪100克
细砂糖40克
展开全部辅料
步骤1 网红冰面包的做法大全

食材准备

步骤2 网红冰面包的做法图解

高筋粉,奶粉,砂糖,盐,酵母这5种原料放入面缸;低速搅拌1分钟让原料搅拌均匀,加入鸡蛋和冰水,低速搅拌到图中没有干粉的状态。然后调高速搅拌到6成筋,加入室温软化的黄油,搅拌到可以拉出薄薄的半透明的膜,破洞的边缘也是光滑的,没有锯齿状。面团就打好了

步骤3 网红冰面包的家常做法

放在一个容器里,盖上保鲜膜,室温醒发20分钟

步骤4 网红冰面包的简单做法

奶油奶酪先用刮刀刮刮软,加入细砂糖,慢慢刮拌,直到出现光泽,整体也比较柔顺的状态

步骤5 网红冰面包怎么吃

少量多次加入淡奶油到奶油奶酪中,用电动打蛋器打发。打到纹路比较明显的状态即可

步骤6 网红冰面包怎么做

打发好的馅料装在裱花袋里,扎好口,放进冰箱冷藏备用

步骤7 网红冰面包怎么炒

醒发20分钟后面团分割成30克的小面团

步骤8 网红冰面包怎么煮

把面团在玉米淀粉里滚一圈,裹好玉米淀粉的面团二次发酵

步骤9 网红冰面包怎么炖

放入方太烤箱,选择常规烘焙模式,180度,烤12分钟,面包大概在第6-7分钟的时候表面会有点上色,这时候可以打开烤箱门,迅速盖一张锡纸上去

步骤10 网红冰面包怎么煸

烤好之后拿出来,面包放凉以后加馅料,裱花袋剪一个1厘米左右小口,把馅料挤进面包里即可

成品图
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