网红凤爪

准备食材：凤爪，柠檬，大蒜，小米辣，洋葱苗

煮锅放入清水、八角、三萘、花椒、料酒；上盖，用中小火烧开

放入凤爪煮10分钟左右；喜欢更劲道的口感，只需煮8分钟

准备一壶纯净水；如果没有纯净水，可烧一壶开水，让它自然冷却；再将纯净水（或凉开水）放入冰箱冷藏室冷藏4-5小时；这一步可提前准备

将煮好的凤爪放入冰纯净水中，浸泡片刻

大蒜切粒、小米辣切碎、洋葱苗切断

柠檬用盐搓洗干净，再切成柠檬片

柠檬片同小米辣、大蒜、洋葱段混合后，再拌入陈醋、生抽、老抽、盐、花椒油、细砂糖，搅拌均匀

将凤爪控水后，放入上一步的调料中，冷藏4-5个小时

【网红凤爪】就做好啦