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网红奶酪包

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一次发酵的奶酪包,组织细腻,松软可口。香甜的奶酪酱,美味到让你抓狂的蛋黄酱,每一口都恨不得挤多点奶酪酱!
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主料 4人份

主面团步骤1

辅料

奶酪包步骤1、蛋黄酱步骤1

网红奶酪包步骤1 网红奶酪包的做法大全

中种: 高筋面粉125g 酵母1.5g 水85g 主面团: 淡奶油20g 牛奶55g 鸡蛋35g 高筋面粉150g 细砂糖35g 酵母1.5g 中种面团全部 奶粉10g 黄油25g 夹馅: 奶油奶酪100g 糖粉35g 淡奶油70g 蛋黄酱: 黄油25g 糖粉25g 蛋黄12.5g 全蛋15g 低筋面粉25g

步骤2 网红奶酪包的做法图解

提前制作中种材料,把高筋面粉、酵母、水放在同一个盆中,搅拌至无干粉

步骤3 网红奶酪包的家常做法

盖上保鲜膜,冷藏过夜

步骤4 网红奶酪包的简单做法

发酵至能扯出丝

步骤5 网红奶酪包怎么吃

蛋液和牛奶混合

步骤6 网红奶酪包怎么做

和面桶内,放入中种,倒入牛奶混合液

步骤7 网红奶酪包怎么炒

加入高筋面粉,先搅拌至无干粉

步骤8 网红奶酪包怎么煮

再倒入细砂糖和酵母,继续搅拌

步骤9 网红奶酪包怎么炖

揉至出粗膜

步骤10 网红奶酪包怎么煸

加入黄油和盐,继续揉面

步骤11 网红奶酪包怎样煸

揉出手套膜即可

步骤12 网红奶酪包怎样做

面团滚圆,静置醒发10-15min

步骤13 网红奶酪包怎样炒

制作奶酪馅,奶油奶酪隔热软化,用刮刀把糖粉,拌匀

步骤14 网红奶酪包怎样煮

淡奶油电动打发,打至硬性

步骤15 网红奶酪包怎样炖

混合淡奶油和奶酪,放入冰箱冷藏待用

步骤16 网红奶酪包的制作

制作蛋黄酱,打发软化好的黄油

步骤17 网红奶酪包的制作方法

加入糖粉,继续打发

步骤18 网红奶酪包的制作大全

全蛋液和鸡蛋搅匀,打至颜色变浅

步骤19 网红奶酪包的做法大全

把打发好的黄油和低粉,拌入,搅匀

步骤20 网红奶酪包的做法大全

面包发酵至2倍大,蛋黄酱装入裱花袋,挤在面包上面

步骤21 网红奶酪包的做法大全

烤箱提前预热,上下火175-180度,烘烤18min

步骤22 网红奶酪包的做法大全

面包放凉后,用锯齿刀割纹路

步骤23 网红奶酪包的做法大全

挤入奶酪酱

步骤24 网红奶酪包的做法大全

放上蓝莓和防潮糖粉

网红奶酪包成品图
烹饪技巧

蛋黄酱不能挤太多,不然烘烤的时候会漏下来
装饰的水果可以换自己喜欢的
防潮糖粉也可用奶粉替代
切记要晾凉后再切开

原创菜谱创建时间:2018-12-14 17:01:09
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