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网红奶昔包的做法

网红奶昔包

by 梅子做美食

今天分享一个有着冰淇淋口感的面包:网红奶昔包,吃起来非常柔软,奶香味非常浓郁。

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网红奶昔包营养建议

网红奶昔包的食材2人份

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网红奶昔包的做法

1 网红奶昔包菜谱图解

做面包体。先把清水、牛奶、鸡蛋、高筋面粉倒入面包机中,白糖、酵母和食盐倒入面包机的角落里,然后开启揉面模式,进行揉面15分钟

2 网红奶昔包菜谱图解

揉至拉开的部分呈现锯齿状时,加入黄油,选择继续揉面模式,直到揉出完美的手套膜就可以了,然后盖上保鲜膜选择发酵功能,发酵至2倍到2.5倍大

3 网红奶昔包菜谱图解

把发酵好的面团从面包机里面取出来,用手按压排气,然后把排好气的面团平均分成四等份,用手搓圆定型,放入烤盘里面,盖上保鲜膜进行第二次发酵

4 网红奶昔包菜谱图解

制作顶料酱。起锅烧水,找一只干净的碗放入锅中,倒入黄油加热至黄油完全融化,然后再倒入白糖,搅拌至完全混合

5 网红奶昔包菜谱图解

把碗从锅中取出,加入低筋面粉,搅拌成细腻没有颗粒的状态

6 网红奶昔包菜谱图解

把鸡蛋液少量多次加入面糊里面,一定要少量多次的加入,等第一次完全混合之后再加入下一次,直到呈现细腻又光滑的,然后再装入裱花袋里面备用

7 网红奶昔包菜谱图解

面团二次发酵完成以后,揭去保鲜膜,把顶料从中间开始往上挤,以画圆圈的方式挤满整个面包,然后放入提前预热好的烤箱,165度烤25分钟

8 网红奶昔包菜谱图解

烤好取出来,自然放凉备用

9 网红奶昔包菜谱图解

准备奶昔酱。把奶油奶酪放入碗中,用铲子按压成细腻的状态

10 网红奶昔包菜谱图解

打发淡奶油。在淡奶油中加入糖粉,完全打发,直至呈现三角形是倒立的状态就可以了

11 网红奶昔包菜谱图解

把淡奶油倒入奶油奶酪碗中,用打蛋器打至完全混合,再装入裱花袋里面备用

12 网红奶昔包菜谱图解

凉好的面包以切井字的方式从顶部切开,注意中间不要切断,以防奶油奶酪馅漏出来

13 网红奶昔包菜谱图解

把奶油奶酪馅挤入面包中,多少可以根据自己的喜好来决定,再来点蔓越莓干做个装饰,然后再过筛一层糖粉就可以开吃了

成品图

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