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网红脏脏包

by 吾爱烘焙 733 收藏 19677 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.7%
蛋白质
12.5%
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

脏脏包是一款起酥面包,一时间卖得火爆,很多店铺都断货。它里面包有香醇的巧克力馅,外表淋上一层巧克力酱,再撒上可可粉,入口的一瞬间略有点微苦,口感酥软,甜而不腻。

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主料3人份
辅料
夹心材料:黑巧克力60克
黄油片150克
装饰材料:黑巧克力40克
淡奶油40克
可可粉20克
展开全部辅料
步骤1 网红脏脏包的做法大全

除了盐和黄油,把面团所有材料放入面包机里按和面功能揉面

步骤2 网红脏脏包的做法图解

面团揉到扩展阶段,包入盐和黄油,揉到光滑拉出手套膜即可

步骤3 网红脏脏包的家常做法

揉好的面团,擀成长方形,放入冷冻进行30分钟发酵

步骤4 网红脏脏包的简单做法

把切好的夹心150克夹心黄油用擀面仗擀平,厚度一致,放冷藏备用

步骤5 网红脏脏包怎么吃

把发酵好的面团从冷冻取出,用擀面仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黄油片放在面团中间

步骤6 网红脏脏包怎么做

然后,把面团两边对接,包上黄油,接口处压一下

步骤7 网红脏脏包怎么炒

接着,用擀面仗擀成长方形,三层折叠,叠好放冷冻保存30分钟

步骤8 网红脏脏包怎么煮

依此类推,三次折叠之后,擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm

步骤9 网红脏脏包怎么炖

然后分割成11*22cm的长方形。把黑巧克力平均的分割成3份,放在面团上

步骤10 网红脏脏包怎么煸

面团从巧克力的一端从上而下卷起,收口朝下

步骤11 网红脏脏包怎样煸

全部卷好后放在烤盘上 ,放入烤箱进行二次发酵,温度30度,时间40分钟

步骤12 网红脏脏包怎样做

发酵好后 ,烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱中下层180度烤25分钟

步骤13 网红脏脏包怎样炒

出炉后,放凉备用

步骤14 网红脏脏包怎样煮

巧克力加淡奶油隔水融化

步骤15 网红脏脏包怎样炖

巧克力加淡奶油融化淋在前面出炉的面包上面

步骤16 网红脏脏包的制作

再撒上可可粉

成品图
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